Macarrão Colorido

Receitas da Branca

Ingredientes:



 

Para o tempero do macarrão:

- 500 g de mussarela de búfala picada;

- 500 g ou 600 g de tomates picados grandes;
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão;
- 5 ou 6 dentes de alho cortados ao meio sem o talinho;
- Pimenta dedo-de-moça picada a gosto;

- Salsinha picada a gosto;

- 2 copos (tipo americano) de azeite.

Para depois do tempo de geladeira:

- Sal a gosto;

- 500 g de macarrão cozido e quente.

Para cozinhar o macarrão:

- 500 g de macarrão;

- Água suficiente para cozinhar;

- Fio de azeite;

- 3 folhas de louro;

- 1 buquê garni com tomilho, manjericão e sálvia;

- 2 tabletes de caldo de carne.

Como Fazer:

1 - Misture a mussarela de búfala, os tomates, as folhas de manjericão, os dentes de alho, a pimenta, a salsinha com o azeite.

2 - Tampe a vasilha e leve à geladeira por duas horas.

3 - Tire da geladeira, tempere com o sal e coloque sobre o macarrão  quente.

Para cozinhar o macarrão:

1 - Leve o macarrão para cozinhar na água com o azeite, as folhas de louro, o buquê garni e os tabletes de caldo de carne.

2 - Reserve.