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| Receitas da Branca |
Ingredientes:
1/4 de xícara (chá) de tapioca granulada;
200 ml de leite de coco;
2 xícaras (chá) de leite;
1 xícara (chá) de água;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1/4 de colher (chá) de sal;
1 canela em rama.
Como Fazer:
1. Numa panela média, misture o leite de coco
com o leite e a água. Adicione o açúcar, o sal e a canela em rama. Junte
a tapioca e leve ao fogo médio.
2. Quando começar a ferver,
abaixe o fogo e vá mexendo, até que os floquinhos de tapioca fiquem
translúcidos, uns 15 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar na panela.
3. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por 40 minutos. Se quiser, sirva com coco fresco ralado.
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| Receitas da Branca |
Ingredientes:
6 espigas de milho verde;
400 ml de leite;
200 g de açúcar;
canela em pó para polvilhar.
Como Fazer:
1. Lave as espigas de milho sob água corrente. Com a ajuda de uma faca afiada, retire o milho da espiga. Reserve.
2. Coloque os grãos de milho e o leite no liquidificador e bata em velocidade média por 30 segundos.
3. Passe a mistura por uma peneira e separe o líquido do bagaço. Despreze o bagaço e reserve o líquido.
4. Coloque o líquido reservado e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre, ou até engrossar.
5. Retire do fogo e distribua em tigelinhas individuais.
6. Deixe esfriar, polvilhe canela e sirva a seguir.
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| Receitas da Branca |
Ingredientes:
400 g /2 papaias descascadas e sem sementes
180 g /2 bananas-nanicas picadas
200 g de sorvete de creme diet
Como Fazer:
1. Descasque o mamão e retire as sementes. Descasque as bananas e corte em rodelas.
2.
Coloque o mamão, as rodelas de banana e o sorvete de creme no
liquidificador. Bata por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo.
3. Retire o creme do liquidificador e distribua em tigelinhas individuais. Sirva a seguir.
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| Receitas da Branca |
Ingredientes:
250 g de milho para canjica
3/4 xícara (chá) de leite em pó desnatado
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de adoçante granular
1/2 vidro de leite de coco light
2 canelas em pau
2 cravos-da-índia
1/2 colher (sopa) de margarina light
Como Fazer:
1. Numa tigela, coloque os grãos da canjica e cubra com bastante água. Deixe de molho por no mínimo 12 horas.
2.
Escorra a água da canjica e transfira para uma panela de pressão. Cubra
com bastante água, feche a panela e leve ao fogo alto para cozinhar.
3. Quando a panela começar a apitar, abaixe o fogo e conte cerca de 30 minutos.
4.
Depois, desligue o fogo e deixe a panela esfriar até que saia toda a
pressão. Com cuidado, abra a panela e verifique se a canjica está macia.
Se estiver, retire-a da panela e escorra a água.
5. Numa
outra panela, junte o leite desnatado, o leite em pó, o adoçante, o
leite de coco, a canela e o cravo-da-índia e misture bem. Acrescente os
grãos de canjica cozidos e mexa. Em seguida, adicione a margarina e leve
a panela ao fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
6.
Retire do fogo e transfira a canjica para uma tigela. Sirva quente ou
fria. Se preferir servir gelada, leve a canjica à geladeira por cerca de
2 horas.
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| Receitas da Branca |
Ingredientes:
100 g de chocolate meio amargo em barra;
1 xícara (chá) de leite;
1 colher (sopa) de manteiga;
2 colheres (sopa) de mel.
Como Fazer:
1. Coloque todos os ingredientes numa panela e
leve ao fogo bem baixo. Deixe ferver por 5 minutos, misturando de vez em
quando, e desligue. Use a calda ainda quente.
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| Receitas da Branca |
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Como Fazer:
1. Numa tigelinha, misture o chocolate com o leite, até formar uma pasta lisa.
2.
Num recipiente refratário bem grande (pode ser uma tigela de vidro ou
de porcelana), coloque o leite condensado, a manteiga e a misturinha de
chocolate. Mexa bem com uma colher. Atenção: é muito importante que o
refratário seja grande e alto, pois a massa aumenta até cinco vezes em
volume enquanto cozinha. Se a tigela for pequena, o conteúdo pode
derramar e você pode se queimar ao retirá-la.
3. Leve o
recipiente ao micro-ondas e deixe cozinhar por 2 minutos em potência
alta. Retire, com cuidado para não se queimar, e misture vigorosamente.
4.
A partir desse ponto, você vai levar o brigadeiro para cozinhar no
micro-ondas três vezes por 1 minuto cada. Entre cada rodada, retire a
tigela e misture bem. (No total, serão 5 minutos, contanto os 2 minutos
iniciais de cozimento.)
5. Depois desses 5 minutos, a massa
ficará com uma aparência talhada; é assim mesmo. Mexa vigorosamente com a
colher ou com um batedor de arame, e então ela vai ficar lisinha. Esse é
o segredo para deixar o brigadeiro de micro-ondas bem cremoso.
6.
Volte a tigela ao micro-ondas em sessões de 30 segundos, mexendo entre
cada rodada, até ficar com a consistência desejada (lembre-se de que
quando esfria, a massa endurece). Geralmente, mais duas rodadas são
suficientes as potências dos micro-ondas variam muito, por isso é
melhor ir aos poucos até você descobrir qual é o tempo ideal no seu
aparelho.
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| Receitas da Branca |
Ingredientes:
1/2 lata de leite condensado
2 ovos
100 g de coco ralado
50 g de açúcar
25 g de queijo parmesão ralado
25 g de manteiga
75 g de farinha de trigo
manteiga para untar
Como Fazer:
1. Preaqueça o forno a 160º C (temperatura baixa)
2. Unte 6 forminhas para quindim com manteiga. Reserve.
3. Num recipiente, coloque todos os ingredientes e mexa até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje o creme dentro de cada forminha. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
5. Retire do forno, desenforme e sirva.
